巴基斯坦饮茶文化

巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此饮茶带有英国色彩，大多数人习惯于饮红茶，尤其钟情牛奶红茶。一般早、中、晚饭后各饮茶一次，有的家庭一日饮茶甚至达到5次。巴基斯坦人大多采用茶炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，然后放上红茶，再烹煮3-5分钟，随即用过滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入茶杯，加上牛奶和糖调匀即饮，另外也有少数家庭不加牛奶代之以柠檬片调味，又叫柠檬红茶。

在巴基斯坦西北高地以及靠近阿富汗边境的牧民爱饮绿茶。饮绿茶时多配以白糖和几粒小豆蔻，以增加清凉口感。

巴基斯坦人待客多数习惯用牛奶红茶同时伴有夹心饼干、蛋糕等点心，这使得茶的口感更加丰富，老少咸宜。

中巴经济走廊研究中心（喀什大学）编