红粉奶茶Noon Chai

 

 

 

 

Noon Chai，意为加盐的奶茶，是克什米尔地区最为知名的饮料之一，也是巴基斯坦每逢冬季和节日的必备饮品，以其独特的红粉色而闻名。它的主料是红茶和牛奶，在俄式的莎莫瓦壶中烹煮而成，并用盐、小豆蔻、肉桂和坚果(开心果，杏仁等)调味。它诱人的红粉色来自一撮小苏打，可谓点睛之笔。

巴基斯坦作为穆斯林国家是禁止饮酒的，因此，奶茶就成为了他们日常生活中的主要饮料。巴基斯坦人喜欢喝奶茶，无论在机关、学校、工厂企业还是街头巷尾，茶馆和茶摊比比皆是，其种类除了甜咸两种外，还有加捣碎的开心果和巴达木果仁做成的克什米尔奶茶。

巴基斯坦奶茶馆的生意十分兴隆，这与老板、伙计热情周到的服务态度是分不开的。人们从茶馆门口经过，老板或伙计会热情地招呼你进去喝茶，即使不喝茶，也要拉着你坐一会儿，因此，巴基斯坦可以说是名副其实的“奶茶王国，在享用了油腻的肉食后，来碗香醇浓郁的奶茶，让人久久回味。