Bhel puri

 

 

 

 

 

 

 

Bhel puri是巴基斯坦和印度最受欢迎的街头食品之一，这种小吃营养丰富且热量很低，是人们购物休息时的完美小吃。

Bhel puri卖家们首先会在盘子里放上煮熟的土豆丁，并撒上Chaat masala（一种辣味调料）。将一层由高压加热米粒制成的膨化米撒在上面，然后在米饭上盖上由豆粉制成的薄而脆的面条。

接着放入大量煮熟的鹰嘴豆和红豆，加入黑胡椒、盐、以及切好的黄瓜条和切碎的香菜叶。之后加入churmuri（混合了洋葱、西红柿、萝卜、芫荽叶和辣椒粉）。

除此之外Bhel puri有两种招牌酱汁。第一种是深棕色酸辣酱，由红枣和罗望子浸泡一夜制成。第二种是绿色酸辣酱，由绿辣椒和香菜叶混合而成。把新鲜柠檬汁挤在上面，就上一块酸奶和一点番茄酱，最后将所有的食材用炸饼块包裹起来。

一勺这种小吃你可以尝到各种混合起来的味道：甜的、咸的、浓郁的和辛辣的。